A konyhamészáros kézikönyve

Name: A konyhamészáros kézikönyve
SKU: b-229742
Price: 4100 HUF
Availability: InStock

Bővebben

Boritó ár

4100-ft

Szerző

Proháczik János, Csáki József

Kiadó

Nemzeti Örökség Kiadó

Oldalszám

247

Borító

puhatáblás

EAN

9786156788382

Kiadás éve

2024

További adatok

Webshop készlete: Raktáron

4 100 Ft

A vásárlás után járó pontok: 82 Ft

Részletek

A magyar vendéglátásban, szakácsművészetünkben, étlapjainkon igen kiemelkedő helyet foglalnak el a húsból készült főételek. A régi magyar konyhák sütőmesterei és munkatársuk, a konyhamészáros a konyhai munka egyik leglényegesebb részét végezték. A könyv igazi előnye az, hogy bevezet a húsfeldolgozás részleteibe, rengeteg útmutatóval, táblázattal kiegészítve és a sertés, birka, vadhúsok, szárnyasok, halak stb. elkészítéséhez is bőséges támpontot ad. A könyv az eredeti kiadás reprint változata.

Adatok

Cikkszám

b-229742