Hal, mindenestül

Name: Hal, mindenestül
SKU: 207054
Price: 17999 HUF
Availability: InStock

Hal, mindenestül

Bővebben

Szerző

Josh Niland

Nyelv

magyar

Kiadó

Alexandra Kiadó

Oldalszám

256

ISBN

9789635823468

Kötés

keménytáblás, cérnafűzött

EAN

9789635823468

Kiadás éve

2022

További adatok

Webshop készlete: Raktáron

19 999 Ft

17 999 Ft

Kedvezmény: 10

Megtakarítás 2 000 Ft

Részletek

Josh Niland, a tengeri halak világszerte elismert szakértője a halak elkészítésének forradalmian újszerű látásmódját mutatja be a Hal, mindenestül című könyvében. A neves ausztrál séf mindent megkérdőjelez, amit eddig tudni véltünk a beszerzéstől kezdve a feldolgozáson, a száraz érlelésen, a sóval pácoláson át egészen a legjobb, ropogós serpenyős hal sütéséig. Az alapvető és haladó technikákon felül több mint hatvan receptet tartalmazó könyv arra bátorít, hogy a hal igazi valóját lássuk: a lenyűgöző, összetett fehérjeforrást, ami a húsokhoz hasonló tiszteletet érdemel: teljes felhasználást mindenestül.

Adatok

Cikkszám

207054